なぜ田んぼは水が土に吸い取られないのか？

前回のお話はこちら。

田植えのころには水が張っている田んぼも、稲穂が実るころには水が引いて、稲刈りがしやすくなります。といっても簡単な話ではないようで、今回はそんな大変な「開墾」の続きです。