失われた香りと刻々と進む科学の話ー今の時代、調香師にできることとは。

とうの昔に失われてしまい、現代の進んだ科学の力をもってしても取り戻せない技術、ロストテクノロジー。 その一例として聞いたことがあるのは日本刀。 現代も優れた刀工の手によって脈々と刀は生み出されているけれど、その作刀法は元をたどれば江戸時代以降伝わっているもの。 平安後期から安土桃山時代に作刀された「古刀」は、現代刀と比べ強度・美しさ共に大きく勝り、美術品としても優れているというけれど、現代の技術を総動員しても、多くの刀工や研究者が探究を尽くしても、その再現は成っていないのだ