半熟卵とポテトのサラダ仕立て

✨半熟卵とポテトのサラダ仕立て✨

🇫🇷一手間かけて、美味しいポテトサラダを作ってみました🥚
じゃがいもをフリットにしたのち、つぶしてマヨネーズ、パルメザンチーズとあわせ、半熟卵とあわせて食べる究極のポテトサラダ✨
黒胡椒をアクセントに！

🇫🇷じゃがいもは、ビタミンCが豊富。じゃがいもはデンプンにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴。抗酸化作用があり、老化対策に役立ちます。また、糖質、食物繊維、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、鉄、銅といった栄養素が豊富に含まれています。

⌛️調理時間　30分

🍽材料 1人分
じゃがいも　小5個
卵　1個
マヨネーズ　適量
パセリ　少々
ディル　少々
パルメザンチーズ　適量
塩　少々
黒胡椒　少々

揚げ油　適量

🍳作り方
①じゃがいもはよく洗い、1/6にカットする。

②フライパンに揚げ油を加熱し、じゃがいもを揚げる。

③ボウルにじゃがいもを加え、フォークで荒くつぶす。
マヨネーズ、パセリのみじん切り、ディルをあわせる。

④パルメザンチーズ、塩、黒胡椒で味を調える。

⑤器に彩りよく盛り付ける。

⑥半熟卵を作り、半分にカットして、添える。

⑦仕上げに、パルメザンチーズをすりおろし、黒胡椒をアクセントにひく。

💡じゃがいもは、デストロイヤーと言う品種を使用しました。
皮をむかずに使用しましたが、皮をむいても美味しいです。

💡マヨネーズは市販品を使用しましたが、自家製マヨネーズを作る場合は、他の投稿を参考にして下さい。


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