地域おこし協力隊のごはん日記。紋別市のブラックカレー#日常発信
3月12日。この頃紋別市はだいぶ温かくなりました。
歩道を覆っていた雪が溶けとても歩きやすい。スニーカーを履けそうです。
本日は「キッチンしま」で昼食をとりました。紋別市民会館の中にあるお店です。メニューはカレーが3種に、日替わり定食、牛丼でした。
本日私がいただくのは、カツカレー。
カツにカレーのかかっているタイプでした。ゆで卵がのっているのも珍しい気がします。初めてみました。
何よりカレーの色に驚かされました。
味噌カツなのではないかと、心配になります。
このカレーはどうしてこういった色なのですか? と私が訊いたところ、
「20キロの玉ねぎを只管炒めて、他の野菜とともに再度炒めることでこういう色になる」と、お店の方が教えてくださいました。なるほどです。
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