【ソムリエ勉強用メモ】アメリカ編　～ワシントン州～

～プロフィール～

栽培面積：2万ha（2017年）
ワイン生産量：170万㎘（2017年）
気候：カスケード山脈西側：冷涼な海洋性気候。やや湿度が高い
　　　カスケード山脈東側：寒暖差が大きく乾燥した大陸性気候。灌漑必須

・ワシントン州のワイン産地のほとんどは、オレゴン州との境界線から内陸部へ広がるコロンビア・ヴァレー流域にある

・カスケード山脈の東側山麓では標高の高い冷涼な産地が広がり、カスケード山脈の西側、太平洋側ににある産地はピュージェット・サウンドのみ

・急速に成長している産地で、アメリカの生産量の4％を担う。主要品種はリースリング、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ

・19世紀には、仏・独・伊からの移民によりブドウ畑が開かれるが、小規模にとどまった

・1920年の禁酒法施行によりワイン産業は衰退。禁酒法撤廃後、ピュージェット・サウンドにワシントン州北西部で最初のワイナリーが築かれた

・ボーイング社やマイクロソフト社の本拠地、任天堂のアメリカ本社も所在

・海岸山脈はカスケード山脈に合流し、最も高いレーニエ山は4,392ｍに達する

・ピュージェット・サウンドは海洋性気候で、冷涼、やや湿度が高い

・太平洋からの湿った風は、カスケード山脈にぶつかって雨を落とすため、カスケード山脈の東側の内陸のコロンビア・ヴァレーには乾燥した風が吹き込む。そのため寒暖差が大きく乾燥した大陸性気候で、灌漑が必須。
　7～8月の平均気温はボルドーより高いが、9～10月はブルゴーニュとほぼ同じほどまで冷え込む。生育期間を通じて昼夜の気温差は15℃以上。年間平均降水量は203㎜と非常に少ない

・冬の厳しい寒さと砂質の多い土壌、乾燥した気候ではフィロキセラが生息できないため、ワシントンのほとんどのブドウ樹は接ぎ木せず、自根で栽培される

・ブドウ畑は灌漑用水の源である河川や湖のそばにあり、大量の水による保湿効果や空気の対流により、夏の暑さや冬の厳しい寒さが緩和されるという利点がある

～主なブドウ品種～（2018年）

■白ブドウ
1位：シャルドネ
2位：ホワイト・リースリング（ドイツのリースリング）
3位：ピノ・グリ
4位：ソーヴィニヨン・ブラン
5位：ゲヴュルツトラミネル

■黒ブドウ
1位：カベルネ・ソーヴィニョン
2位：メルロ
3位：シラー
4位：カベルネ・フラン
5位：マルベック

・白黒のトータルでは1位カベルネ・ソーヴィニョン、2位シャルドネ、3位ホワイト・リースリング。1位と2位がカリフォルニアと真逆

～主な産地～

■カスケード山脈西側（海洋性気候）

【Puget Sound　ピュージェット・サウンド】　・ワシントン州で唯一、カスケード山脈西側の産地
　・州内で最も冷涼。雨量が多いが主に冬の休眠期のため、生育期間中は灌漑が必要

■カスケード山脈東側（大陸性気候）

【Columbia Valley　コロンビア・ヴァレー】
　・オレゴン州にまたがる
　・州内のほとんどを内包する広大なA.V.A。
　・約1万5千年前に繰り返し起こった、大陸中央のミズーラ氷河湖決壊による大洪水によって形成された土地。様々な土壌が何層にも重なる

【Walla Walla Valley　ワラワラ・ヴァレー】
　・オレゴン州にまたがる
　・ブドウ栽培は1850年代から。パイオニア的ワイナリーが多い地区。
　・シラーは世界的に評価が高い

【Yakima Valley　ヤキマ・ヴァレー】
　・州で最初に認可されたA.V.A。

【Columbia Gorge　コロンビア・ゴージ】
　・オレゴン州にまたがる
　・東西約130ｋｍにわたるコロンビア峡谷にある地域。東部は大陸性砂漠気候、西部は太平洋からの影響で涼しく降水量も多い

【Lewis-Clark Valley　ルイス・クラーク・ヴァレー】
　・2016年承認、州内最新
　・ワシントン州（8％）とアイダホ州（72％）にまたがる
　・雪解け水が豊富なため灌漑はほとんど必要なし