簡単なのに華やか＊鯛のアクアパッツァ

お魚屋さんで下処理さえしてもらえば、一匹まるまるの調理も簡単！
もんみはパックに入った切り身ではなく、まるっと一匹購入することに、ささやかな優越感を感じます。(じゃあ下処理もしろ笑)

魚介から出汁、アサリから塩分がだいぶ出るので、難しい味つけも不要です。

我が家のアクアパッツァ

最後にイタリアンパセリを散らすと、一気に色鮮やかに変身！

ちなみに、アサリの砂抜きは塩分濃度がポイントだけど、
500のペットボトルの水に、塩はキャップ2杯分。

この分量を覚えて以来、アサリがめっちゃ砂出してくれます！