アスリートのための電気圧力鍋レシピ／大根とねぎのさば缶煮
【1人分】エネルギー112kcal タンパク質10.2g 脂質4.9g 炭水化物6.3g
実家産の大根とねぎをさば缶で煮てみました。塩分控えめにしたかったので味付けもなし。塩分が足りない方は、塩、しょうゆ、ナンプラーなどお好みにの調味料で味をつけてみてくださいね。
水分は空いたさば缶分を加えます。少ないかな？と感じますが、加熱すると野菜から出た水分でスープ煮のようになります。
さば缶をはじめ、魚の缶詰は高圧で加熱されるので骨ごと食べられるので、カルシウムの含有量が生魚よりも多いのが魅力です。カルシウムはリン酸と結合して骨や歯の形成するアスリートに必須の栄養素。魚を食べる機会が少ないアナタにオススメのレシピです。
私は朝食にこしょうをかけて、ベーグルサンドと一緒に食べました。
味つけをしていないので、和風にも洋風にもあいますよ。
【材料4人分】
だいこん 360g
根深ねぎ 120g
さば缶詰水煮 1缶（180g）
水 1缶分
【作り方】
1．だいこんは皮をむいて、8mmぐらいのいちょう切り、ねぎはななめ切りにする。
2．電気圧力鍋に1とさば缶詰を加え、さらに空いた缶に水を入れて加える。
3．8分加圧して、ピンが降りたら、フタを空ける。味つけが必要な場合は調味料を加える。
【使用電気圧力鍋】
siroca 電気圧力鍋 SPC-211
【前回のレシピ】
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