まるの業務スーパー買い出しレシピ木曜日148★すき焼き風★きゅうりと長芋の梅肉和え

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートしてはや2年😊
最近のお米事情を考えると.....
そこで‼️娘が発案‼️
自分はもちろん❣️家族の健康を考えてバランスメニューを勉強してきた😅作るのは私だけど....😂
★娘は晩ごはんは1400kcalにする‼️と朝もお弁当も私が💪
★家族はメニューは便乗するけどそこまでシビアにカロリー計算はしませんが🤣
まぁ、娘が一緒に居る間は頑張りますか💪😊

では早速 買い出しの中から木曜日のメニューのレシピを公開したいと思います♪今日の美味しいメニューは♪

★きゅうりはビタミンCやカリウムが豊富なので肌や皮膚の老化を防ぎむくみを改善(^_^)v

★すき焼き風
★きゅうりと長芋の梅肉和え

《材料》1人分
🍚100g付けて1400kcal
豚肩ロース薄切り肉　　　60g
焼き豆腐　　　　　　　　80g
しらたき　　　　　　　　60g
長ネギ　　　　　　　　　30g
生しいたけ　　　　　　　2個
春菊　　　　　　　　　　2本
(A)しょうゆ　　　　大さじ1/2
(A)みりん　　　　　大さじ1/2
(A)砂糖　　　　　　小さじ1
(A)だし汁　　　　　　100ml
《梅肉和え》
きゅうり　　　　　　　50g
長芋　　　　　　　　　40g
梅肉　　　　　　　　　　4g

《作り方》
①豚肉野菜は食べやすい大きさに切ります
②鍋に(A)を入れて一煮立ちさせたら①を入れて煮込んだら出来上がりです♪
③きゅうりと長芋は千切りにします
④細かく刻んだ梅干しと和えたら出来上がりです♪
★きゅうりがそんなに美容効果に優れているとは😊