英国王妃の事件ファイルの「クランペット」

英国王妃の事件ファイル貧乏お嬢様シリーズではイギリスを中心とした様々な国のいろいろな料理が出てきます。
その中で、たびたび登場するもののひとつがクランペットでした。
調べてみると、新型コロナの影響でホットケーキミックスが手に入らなかった頃に一時流行したそうです。
今回は明治おいしい牛乳で紹介されていたレシピで作りました。

イースト菌を使いますが、フライパンで焼きます。
焼く前はかなりどろっとした生地のため、焼き上がりはかなりホットケーキに近いです。
ホットケーキよりももちもちしていて牛乳の味をしっかり感じます。
卵を使わず、薄力粉、塩、砂糖、ドライイースト、牛乳というシンプルな材料で作れるところがとても魅力的です。

今回は夜に材料を混ぜてタッパーに入れ、冷蔵庫で低温発酵してもらいました。
これだと朝にがんばって早起きしなくても、食べたい時間に発酵した生地を手に入れられます！

フライパンで焼くときにひっくり返すのをミスってしまいましたが、味がとってもいしかったです。
昔デパ地下のフードコートで食べたポンムシュゼットというりんご入りの食べ物に似た味がしました。
すごく大好きだったのですが、お店はデパートごとなくなってしまい、二度と食べられないと思っていたのですが、こんな形で再開できたかもしれないと思うとドキドキです。
そんなわけで今度はりんごの薄切りを入れて焼いてみようと思います。