府中ランチ食べ歩記【食品会社編/キューピー/深谷テラス】

深谷テラス/ヤサイな仲間たちファーム

埼玉県深谷市花園108
今回も食品会社編として、キューピーが運営するレストランです。
場所は、埼玉県深谷市の「ふかや花園プレミアムアウトレット」。
会社名を前面に出していないので、分かりにくいのですが、「ヤサイな仲間たちファーム」という施設で、レストラン、野菜の収穫体験、マルシェ等を展開しています。　　　　　

「ヤサイな仲間たちファーム」のレストランのコンセプトは、旬の恵みに出会える・幸せになれる「レストラン」。
地元深谷の野菜を中心に、素材のおいしさや彩りなどの魅力を五感で楽しめます。また地産地消を提唱するシェフの先駆けともいえる音羽和紀シェフ・音羽創シェフが監修をしています。

特徴としては、すべてのメイン料理に付く「無限サラダ（デリ＆サラダバー）」があります。こちらは素材の持ち味を存分に活かして、シェフが仕立てています。

店内は窓が大きく開放感のある空間で、テーブル間も広く取っています。
またオープンキッチンの厨房で、一心不乱に調理をする若いシェフの皆さんが見え、料理に対する熱い情熱が伝わってきます。
キューピーはデリ、サラダなどを、業務用、一般食品で販売している事もあり、このレスランでいい加減なものを出せない、という気構えをヒシヒシと感じます。

前回訪問時には、メインに肉料理を注文した結果、量が多くて失敗したので、今回は軽めの「バケットセット」を注文。

さっそく「無限サラダ」のコーナーへ、特にデリは、一品一品が時間をかけて丁寧に作り込まれており、この品質のレベルの料理は、採算を度外視して提供しているとしか思えません。
新鮮なサラダも、ここでしか試せないようなドレッシングが沢山準備されており、まさに無限に食べたくなります。

提供されたバゲットセットも、焼き立てのバゲットにたっぷりの新鮮、さらに粗挽きソーセージが挟んであり、結構ボリュウムがありましたが、無限サラダには、バゲットの方が合うと思いました。

府中にも、キューピーの中河原工場があるので、是非このような素晴らし施設を敷地内で展開して頂けるとありがたいです。