府中ランチ食べ歩記【ドトール/京王府中店】 ドトール/京王府中店】

ドトール 京王府中店

府中市府中町1-3-6 京王府中ショッピングセンター
府中駅の２階にはドトール、スタバ、プロントのカフェがありますが、上手く客層が分かれている印象です。
ドトールは年配の方が多く、一番店内が広くゆったりとしています。
京王がFCで運営している様子。

先月発売されたモーニングメニューの「ホットモーニング クロックムッシュセット」540円が気になり訪問。
モーニングメニューは10時半までの提供です。

クロムッシュとは、フランス発祥でハムとチーズをはさんだパンをフライパンで焼いたものだそうです。
ベシャメルソースなどのホワイトソースをかけて、軽食として食べられています。との事ですがべルメシャソース？　意味不明な言葉多く、ドトールを利用している大部分の年配の方には理解されていないと思います。
ちなみに「ベシャメル」とは、「フランス料理における基本ソースのひとつであり、加熱した小麦粉とバターに牛乳を加えて伸ばし煮詰めた物」 だそうです。

メニューの説明では
「山型厚切りトーストの上にボンレスハム、ベシャメルソースとナチュラルチーズをトッピング、アクセントにトリュフが薫るマヨソースを加え仕立てたホットサンドです。
オーブンで焼き上げ、とろけたチーズの香ばしさと、ベシャメルソースのコクとまろやかさ、ボンレスハムの風味が食欲をそそります」

提供された料理は確かに重層的な味わいでいつものサンドイッチ系と比較して、ホットサンドとチーズの相性が良い上に、ボンレスハムと中央に挟んだベシャメルソースが濃厚で朝から満足出来る上品な料理に仕上げています。

毎回同じメニューだとどうしても飽きるので、新しいメニューの提案は嬉しいです。