ハイパーちらし寿司
綾野つづみさんのちらし寿司、完成形（前回入れられなかったカニカマ、桜でんぶを入れる）をと思って、さっそく作ってみました。
わたしは気に入ったら連続して食べるという悪癖がある。それがパン屋さんでもある程度満足するまで通いまくり、それがラーメン屋さんでもある程度満足するまで店内のメニューを食らいつくす。ええ、ぽっちゃ・・・ですが、悔いはありません。
そして、最近でいえば、断然ちらし寿司なのである。自炊に目覚め、飲みにもいかず、ご飯をつくる幸せ。簡単にパスタも良いけど、ちらし寿司はきゅうりに塩をまぶして水気を切ったり、錦糸卵を作ったり、と、なかなか手作業がある。でも大変過ぎず、ちょうどいい塩梅なのだ。
桜でんぶを、わたしは、実は知らなかったのかもしれない。
そのピンク色の威力たるや、視覚的に抜群でした。鮮やかすぎる色が、食材の弱さを吹っ飛ばす。カニカマの赤とも違う華やぎだ。
わぁっと、嬉しくなり、一人用のご飯でも笑みがこぼれた。
三食弁当でも、我が家は桜でんぶは使ってこなかった。肉そぼろ、卵そぼろ、小松菜の胡麻和えなどで三色にしていた。
味の面でも、侮っていたと言わざるを得ない。
食わず嫌いではないけど、食わず侮りしてた。
美味しい！
今回は是非ともパーフェクトなちらし寿司をと思って、カニカマも入れた。なるほどなるほど、こうなるのねぇ！
らっきょうの細切りは今回も投入、たくあんがなかったので甘酢生姜の細切りを入れてみた。らっきょうはわたしの中で外せないメンバーになりそうだ。
マヨネーズは、はじめ入れないで食べてみた。なくても良かったけれど、味変にとさいごに少し入れてみたら、やっぱり味にコクがでる、というか、味のパワー、ボリュームが増す感じ。
お刺身がなくとも満足度高し。これはこれで完成されている。強いて言えばイクラが食べたくなるのが難点だろうか。いや、腹ペコ虫には贅沢すぎる願望だ。とにかくお腹いっぱい美味しいを食べたい！を叶えるお手軽満足料理だろう。
ごちそうさまでした。
