黒ごま香る塩パン
みなさん
おはようございます
こんにちは
こんばんは
TO-KEN-PAINです
5月のパンのご紹介です
今回は
黒ごま香る塩パン！！
しかも国産小麦！！
今月から無料のレシピを
発信していきますので
Instagramでは
LIVE配信やパンのレシピを紹介しております
フォロー、いいね、コメントして頂けると
むっちゃ泣いて喜びます😭😭
質問などはInstagramのDMで
受け付けておりますのでご理解いただけらと
思います。
▽▽材料▽▽
ゆめちから100 180ｇ
もち姫 20ｇ
砂糖 4ｇ
塩 4ｇ
ドライイースト 5ｇ
すりゴマ(黒) 20ｇ
マーガリン 4ｇ
水 170ml
無塩バター(5g) 5ｇ
▽▽工程▽▽
※オールイン製法
①全ての材料を混ぜ合わせる
②ツヤが出るまで捏ねていく
③1次発酵40分
④60ｇに分割
⑤30分休ます
⑥オタマジャクシ型に生地を伸ばし
めん棒で伸ばす
⑦バター置いて巻いていきます
⑧最終発酵60分
⑨焼成予熱温度250度(過熱水蒸気)15分
予熱の時にスキレットをオーブンの下に入れ
一緒に温める
⑩最終焼成温度250度15分
塩パンに塩を少しチラつかせ
スキレットに少量の水を入れ蒸気を出しながら
焼いていきます。
いかがでしょうか？
美味しくできましたか？☺️✨