キャベツとハムのチャーハン　レシピ

私がいつも作る我流チャーハン。

冷蔵庫にあるものによって具材は違います。
今回は、ハムとキャベツのチャーハン。
味付けにはいつも、クックドゥの香味ペースト使ってます。

チャーハン　2〜3人分
ご飯　　300〜400g
キャベツ　1/8玉分
ハム　3枚
卵　2個
マヨネーズ　小さじ1
ニンニクみじん切りまたはすりおろし　小さじ1/2
ごま油　少々

【味付け】
クックドゥ　香味ペースト　小さじ1〜2（他の中華スープの素で可）
酒　　小さじ1
醤油　少々

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①キャベツとハムを大きめの粗みじん切りにする。卵を容器に割り入れて、マヨネーズを加えてよくまぜる。
②フライパンまたは中華鍋を熱して、大さじ2ほどのサラダ油を入れてよく馴染ませる。
③卵液を②に入れ、ヘラなどでかき混ぜながら半熟になったら、ご飯を加えて、卵と馴染ませながら炒めていく。
④①のキャベツ、ハム、ニンニクみじん切りまたはすりおろしを入れて炒める。
⑤中華スープの素を入れて炒め、酒を加えて水分が飛んだら、鍋はだにそわせるように醤油を加えて炒める。
⑥味見をして、味を整えたら、仕上げにごま油を回し入れて完成。

ピーマン、玉ねぎなども冷蔵庫にあれば使いますが、今回はキャベツがあったので使いました。

塩胡椒は使わず、中華スープの素で十分に味もつくので、塩分も多少控えられるのではと思います。

読んでくださってありがとうございました♪