今年のタケノコ
少し前になりますが、2度目のたけのこ、いただきました。
今年はどうやって食べよう…
例年通り
たけのこご飯や、筍の煮物、木の芽和え、天ぷら、卵とじなどしていただきました。
昨年作ったメンマも、好評でしたので、また作りました。
レシピは、去年の記事にあります。⤵︎
今年はたくさん作って冷凍しました。
この他、ちづさんが、たけのこパスタを作っていたのをみて、パスタができるならチャーハンもできるはず！と思って作ったのがこれです。
ご飯が白かったら、もう少し美味しそうに見えたのかもしれないけどなあ…
シャキシャキのタケノコの食感が、最高でした！
ちなみに、たけのこ、ハム、豆苗、卵で作っています。
美味しかったのでまた作った時には、たけのこ、ベーコン、サヤインゲンと卵で作りました。
今年新たに作ったのが、豚肉とたけのこの炒め煮
豚肉を炒めて、それからたけのこ入れて炒めたあと、砂糖、醤油、酒、みりんで煮詰めるという簡単なものです。
これも美味しかった。
豚肉とたけのこも、合うんだな！
そこでさらに、たけのこ入りチャプチェにも挑戦しました。
チャプチェのタレは
醤油 大さじ4
砂糖 小さじ4
すりおろしニンニク 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
を混ぜ回せたものだけます。
今回は豚肉の細切れで作りました。
その他の野菜は、冷蔵庫にあるものでいいと思います。
ピーマン、にんじん、玉ねぎ、
そして今回メインのたけのこ
これらを千切りにしておきます。
あとは、春雨(戻しておきます)
どれも、それぞれ片掌に乗るくらいの分量で作りました。
ごま油で炒めた肉に、野菜をいれ、最後に春雨を入れて炒めます。
タレを絡めてさっと炒める。
盛り付けたあと、ゴマを振ったらさらに、チャプチェっぽい感じになります。
これもなかなかイケました。
実はチャプチェ自体も、初めて作りました。
思ったより簡単でした。
タケノコの季節は、そろそろ終わりです。
これからは、ゴーヤの季節を楽しみに待ちたいと思います。