さよなら

もう終りだね 君が小さく見える
僕は思わず君を 抱きしめたくなる

私は泣かないから このまま終わりにして
君の頬を涙が 流れては落ちる
今年も楽しもうね　春にそう話したね
いつかこの日が来ることを　分かってはいたけど

さよなら さよなら さよなら
秋の気配が漂う朝
愛したのは たしかに君だけ
そのままの君だけ

オフコースのさよなら
の一部替え歌。

ゴーヤとのお別れの時が来たようです。
悲しい😢

急に涼しくなった朝、
最後のゴーヤらしいゴーヤを収穫しました。

他はもう、本当に小さなゴーヤが、大きくなれずに黄色くなろうとしている状態。
葉っぱにも元気がなくなってきました。

私たち　お別れなんですね〜
と、キャンディーズの曲まで流れてきました。

お店に並ぶゴーヤの数も減ってきて、値段も上がってきます。

私の夏は終わった。

とはいえ、冷蔵庫に保存中のゴーヤで、後少しですが、最後のゴーヤを楽しもうと思います。

まずは蓮根サラダ

人参、蓮根を茹でて、軽くレンチンしたゴーヤと共に、マヨネーズ、すりごま、塩胡椒少し、レモン汁少しで和えます。
さっぱりして美味しいです♪

これは天ぷらに見えますが、実はドーナツです。
揚げ物で残った卵と小麦粉があったので、急遽作りました。
少ない油で揚げたので、こんなに平たいドーナツになりましたが、ドーナツの甘さとゴーヤの苦味が、実にマッチして美味しかったです。
あ、ゴーヤは生で入れると青臭くなるので、やはり軽くレンチンしました。

最後に白和え

レンチンして水気を切った豆腐を、すり鉢で潰し、味噌と砂糖を加えよく混ぜます。
そこにレンチンした人参と、軽くレンチンしたゴーヤを混ぜただけ。
ですが、これもなかなかのヒット作です。

どれもレンジ使用で簡単にすぐできました。
ゴーヤは、量によりますが、30秒とか1分以内にしないと、歯応えがなくなっておいしく無くなるので、注意してくださいね。
私は少ない量だと20秒くらいです。

暑さのため、思ったより収穫できなかった今年のゴーヤ。
この暑さでは、来年どうするかは検討中です。

でもこの春から夏、楽しませていただきました。
ありがとう‼️