たこやき焼いて、アンバーエール で乾杯。 ~ day 275 （20200412）
「 1000枚のビールのある風景 」
1000日間、毎日呑むビールの写真をあげながら、ビールそのものの話だったり、その日の出来事だったりを文章にしてます。
275日目。
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この日のごはんをどうしよう？となった時、相方がたこやきをやりたいと。
相方が実家住まいの頃から、30年近くずーっと鍛えて使ってきた鉄板があります。ただここ何年か、使う機会がありませんでした。引きこもり生活が続くとなると、これからは出番も増えそうです。
ということで、お買い物に。いい感じの明石のたこが手に入りました。
ここからは相方の出番。
きゃべつとねぎを刻んで、粉をだしで溶いて、準備完了。
鉄板に油を回して、生地を注いで、野菜と天かすと紅生姜を入れて、あとは焼き目を見ながら、ぐりぐりとひっくり返して、徐々に丸いカタチに。
いい感じに焼きあがりました。
だしがしっかりと効いているので、ソースを使わなくても充分においしいたこやきです。手前味噌ですけど、売れるんちゃう？笑
余計に焼いた分は、冷凍庫へ。後日、お酒のあてにいただきます。
で、この日のビールはこちら。
常陸野ネストビールの、アンバーエールです。
かなり濃いめの赤褐色。カラメルモルトの香ばしい風味と、ホップのさわやかな苦みが、いい感じにバランスしているしっかり目のエールです。
正直、たこやきに合わせるには、オーバースペックですが、これはこれ。おいしくいただきました。
秘伝の鉄板、次の出番はいつになるかな？
ごちそうさま。
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