ピアニスト金子三勇士のハンガリー料理Vol.4〜伝統料理Part2〜チキンのパプリカ煮込み

2020年12月9日 14:15

Covid-19が再び流行し、今年の年末年始はステイホームの時間も増えるのではないでしょうか。そんな「おうち時間」にて、いつもと違ったお料理に挑戦してみませんか？

本日ご紹介する伝統的なハンガリー料理は前回に続くPart 2、チキンのパプリカ煮込みです。現地では paprikás csirke 「パプリカーシュ・チルケ」と呼ばれ、小さな子どもから大人まで幅広く愛されている一品です。パプリカの香りとサワークリームの絶妙なハーモニーはやみつき間違いなし！

材料（4〜5人前）

鳥もも肉　2枚（約600g)
玉ねぎ　　大1個
ニンニク　1片
パプリカ（赤）小1個（大半分）
パプリカ（黄）小1個（大半分）
セロリ　　　　0.5本
トマト　　　　1/2個
パプリカパウダー　大さじ4 ✳︎
白ワイン（料理用）大さじ1
サワークリーム　　100g（1カップ）
サラダ油　　　大さじ2
水　　　　　　300cc
塩　　　　　　適量
胡椒　　　　　適量

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