ピアニスト金子三勇士のハンガリー料理Vol.5〜簡単！マッシュルームサラダ

皆さんこんにちは！いかがお過ごしですか？
今日は新しいレシピの掲載です！
ハンガリーの祖母から教わった「スウェーデン風マッシュルームサラダ」というお料理。正直スエーデンとはあまり関係がないような気が... また「サラダ」というよりも「ディップ」と書いた方がイメージが合うのかも？？
簡単なレシピですが、ホームパーティーやちょっとお洒落なティータイム、普段と一味違うディナーなどにも使える一品のため、是非多くの方にお試しいただきたいです！

材料（４〜５人前）

玉ねぎ　　　　　　　1個
にんにく　　　　　　2片
イタリアンパセリ　　1束
トマトピューレ（濃縮）　　大さじ3
ブラウンマッシュルーム　　1パック（小6〜7個）
ホワイトマッシュルーム　　1パック（小6〜7個）
レモン　　　　　　　　　　1/4個
塩、胡椒　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　　　　小さじ1