#192 学校給食改革を阻む壁について（６）〜保護者の意見を聞くべきか？

この課題は、地域差が凄くあるんですが、「自校方式」神話を信じている保護者団体が政治活動を結びついて、凄い「センター式調理場反対！！」と運動を展開される地域もあります。これ、エスカレートすると、まともな議論にならなくなるので、冷静に対応する必要があるのですが、そのあたり私の経験も踏まえて、おはなししておこうと思います。

学校給食神話とは何か？

これは、根拠のない誤解というか、間違ったイメージの押し付けで、以下のようなことを信じているということです。

①自校方式の方が美味い。センター式だと美味しくない。
②自校方式の方が温かい給食。センター式だと冷たい給食。
③センター方式だと食中毒や異物混入のリスクが高い。
④センター式だと学校給食衛生管理基準にある「２時間喫食」を守れない。
⑤自校方式だと給食の匂いが学校中に漂って、子どもの食育に良い。
⑥自校方式だと調理する姿が見られるので、子どもに感謝の心が芽生える。
⑦自校方式だと地元食材を活用できるが、センター式だと大量調達になって地元食材を使えない。

神話は本当なのか？実態はどうなのか？