おいしいトマトの季節は終わったと思っているかもしれませんが、調理用トマトはこれからが本番。
調理用トマトはピューレにして保管。冬に食べる保存食。野菜不足になる冬こそ旬の食材です。
肉のトマト煮込みなんていうのは冬の定番料理。あんまり真夏とかには敬遠したいじゃないですか。
それにイタリアとかでも真夏にトマトソース系の料理はあまり食べません。ちょっと重いから。
夏はフレッシュなトマト。
冬は調理用トマトで、１年中トマトを味わってください。
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