【 ペペロンチーノ・麺が違えばどう変わる⁉ 】DI MARTINO(ディ・マルティーノ) 2.1mmの場合
いろんなブランドのパスタでペペロンチーノを作って麺による違いを感じます。
以前紹介した「マンチーニ」は
新進気鋭のパスタメーカーであるのに対し、
今回はイタリアの伝統あるパスタメーカー「ディ・マルティーノ」のヴェルミチェッリ 2.1mm を使ってつくりました。
好みの味が定まってきましたので、
唐辛子とニンニクは前回と同じ分量です。
<材料:2人前>
・パスタ 180g
・唐辛子(奈良県産)6個
・にんにく(奈良県産)7片
・塩 33g
・水 2000ml
・オリーブ