保存パン
皆さんにお伺いします。
6年間持つと言われる缶詰めの添加物満載のパンと、
無添加のこのパンではどちらが良いですか？
因みにこのパンたちは
今日現在、
半年もこの状態です。
ベーグルに至っては重量が１２０グラムあります。
缶詰のパンは正味１００ｇ弱です。
これがデッセムが開発したパンです。
原理は・・・
特許申請中なのであまり深くご説明できませんが、
当店開発の自然酵母を使用すれば、
半年でも1年でも平気です。
自然酵母、酵素には、他の異種の雑菌を寄せ付けない、
という定義を利用しました。
当店開発の酵母は「寄せ付けない」どころか
「駆逐」することが解りました。
只今クラウドファンディング受付中です。