【レポ】三豊鶴酒蔵Art Restaurant第11週

こんにちは！アートプロデューサーのごめです。毎週シェフが替わり、毎週異なる演出を見せる三豊鶴「酒蔵Art Restaurant」。今回は第11週のレポをお届けします！

今回担当のシェフはSANUさん！在廊アーティストは大野えつしさん（AU）、西永拓郎さんでした。レストランは過去最高の集客となり、盛り上がりました。

10/21（金）〜23（日）

第11週のレストランを担当したのはSANUさん。8月の2週目に続き、チームを率いて来てくださいました。バーテンダーの森田さんを始め、寿司職人やドイツから修行にきた料理人も集まりました。

チームSANU、エネルギーに満ち溢れて楽しみながら活動していただき、活気のあふれるキッチンとなりました！

賑やかなキッチン

必ず朝礼から始まります

バーテンダーの森田さん。こだわりのドリンクはとっても美味しいです

お食事は8月に引き続き、「瀬戸内食材を使ったイタリアン」。今回は秋の旬の素材も使ったコース料理となりました。
メニューはこちら↓

ランチメニューとノンアルコールドリンクメニュー

ディナーメニューとペアリング

ドリンクメニュー

もちろん、ペアリングも用意。ノンアルコールカクテルも絶品なので、この週は最もドリンクの注文が多くなりました🍸

お料理はこちら！

全メニュー。色鮮やかで美しい！

伊吹島産いりこのスープ

SANU最中

自家製リコッタチーズ　高松市の澳オリーブさんの出来立てオリーブオイルでいただきます。
澳さんご夫妻もお越しいただきました。ありがとうございました！

香川県産レモンパスタ

オリーブ夢豚かめびし屋（むしろ麹製法）自家製もろみのバルサミコソース

鰆麹漬け　ビーツソース

アオリイカのイカ墨パスタ

この週の在廊アーティストは、大野えつしさんと西永拓郎さん。追加の新作や物販コーナーも充実しました！

鮮やかな新作たち

カラーコーンを使った大野さんの作品。不思議な気持ちになります！

大野えつしさん

トリックアートの技法を使った作品の前でお客さんたちは大盛り上がり

10月21日は高田雄平さん、神野翼さんもお越しくださいました！

高田雄平さん

神野翼さん

ギャラリーツアーは作家さんに直接お話が聞けるのが魅力

レストランのコース終了後は、シェフが全員でお客様に挨拶。なかなかの迫力です。

大盛況でした！

澳オリーブさんからいただいた澳オリーブの木

お疲れ様でした！

鶴ポーズ！

夜夜に輝くギャラリー