分子栄養学　初級編②　タンパク質って何よ？

そもそもタンパク質って何よ・・・・ 正直「タンパク質をもっととりましょうね」と　 医者は口癖のように高齢者にいいますが、そもそもなんなのという疑問を持ってしまします。 タンパク質は　構造タンパク質と機能タンパク質に分けて考えます。 ①　構造タンパク質生物体の構造にかかわる構造タンパク質(50-60%) 筋肉、骨、軟骨、腱、皮膚（結合組織の主成分）などを構成するコラーゲン 爪や髪の毛などを構成するケラチン　 ②機能タンパク質酵素（ホルモン）や脂質（コレステロールなど）