去年 試しに漬けた梅漬けが出てきたので味見しました ＆ 今年も梅を漬けました( •ᴗ• )੭
先月上旬
今年も梅を漬ける時期になり
瓶を整理していたら
去年、色々な方法で漬けてみた
梅漬けが出てきました( •ω•ฅ）
＆
③菊花大輪 梅割らないバージョン
まぁ、結果から言えば、全部失敗ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
①酢のみは、やっぱり酢がキツ過ぎ(*´艸`)
②の砂糖・塩・酢のバージョンは
多分、すし酢の配合でやってみたんだと思うんだけど
（☝菊花大輪がすし酢だから再現しようと）
味がとっても中途半端で微妙(;^ω^)
塩を減らして砂糖を増やしたら
美味しくなるかも・・・ɿ(｡•ɜ•)ɾ???
酢と砂糖、同じくらいの量入れないと
菊花大輪の様な味にはならない感じかなぁ～( ˘︹˘ )
（☝またいつか試す時の為のメモ）
③菊花大輪 梅割らないバージョンは
いつも割って作る菊花大輪の梅漬けだけど
梅を割らずに漬けたらどうかと試した所
なんと梅が中途半端な柔らかさに(;^ω^)
味は良いのにふにゃふにゃ食感・・・
カリカリの方が絶対に美味しい( ¯•ω•¯ )
という訳で、菊花大輪の梅漬けを作る場合は
梅を割ることをオススメします(*ˊᵕˋ*)੭
てな感じで、瓶も整理出来たので
今年も梅を漬けました( •ω•ฅ）
今年は赤紫蘇も同時に入れられた( •∀• )
今年の梅はデカくてビックリ(و•o•)و
個数は少ないけど、１つ１つがデカいから
重量が昨年の約 倍だよ(ﾟДﾟ)
昨年は、8kgも漬けて
全部食べれるかなぁ～(´･ω･`)?
とか心配だったけど
そんな心配は全く必要なかった(ﾉ≧ڡ≦)
多分、15kgでも
全部食べちゃうんだろうなぁ～(*´艸`)笑
（昨年より一回り大きい樽に漬けました）
それから、シロップ漬けと甘露梅と梅酒🍸
今年の梅酒は
ホワイトリカー、日本酒、ブランデーと
３種類 漬けました(*´∀`*)
梅干しは、まだ去年のが残ってるから
今年はやらなかった(´•ᴗ• ก )՞ ՞
収穫してきて漬けて・・・
２日頑張れば一年間楽しめるんだから
やっぱ 梅って 良いよね～(o^^o)
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
梅、過去記事⇩
ありがとう(人´∀`*)