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某飲食店店長が会社を辞め、一つの店を作るまでの経過。

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日々何をしているか、お金の話とか、知りたくても知れないディープな内容になる(ハズ)。
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2017年9月の記事一覧

壁を塗った

壁を塗った

ハード的な意味で店ができてきた。

内装工事は素人だし、大味でありながら繊細な作業というのが苦手なんですけど、こういう風に自分の店を自分の手でひとつひとつ手がけていると、愛着が湧いてくるもんです。お店の営業に対してこだわりがあまりなかった方ですが、作業は毎日取捨選択の連続で、「これはこっちにしよう」「これはこうしたほうがいい」とかそういう小さい選択がこだわりを生んでいくのかなと思います。

コール

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