安心・安全な食料は社会的インフラ。これを扱う場合はみんなが買えるようになるべく安価に提供できるように考える。
お菓子や酒のような嗜好品は低価格から高価格までいろんなものがあっていい。高価なものは欲しい人、お金が出せる人が買えばいい。そこ、住み分け。