夏の疲れをリセットする秋の味覚その1

おはようございます！

夏が終わり気温が下がってくると、
食欲が回復し食欲の秋を楽しめるようになりますね。

冬に向けて基礎代謝を高めるため、身体が自然とエネルギーを消費し、お腹が空きやすくなる秋。

そんな季節に旬を迎える「秋の味覚」には、
夏の疲れをリセットする栄養素が豊富に含まれています！

夏の疲れをリセットする秋の味覚をお送りします！

その1「きのこ類」です

シメジ・舞茸・しいたけなど、秋に旬を迎える
きのこ類には、健康・美容効果の高い栄養素が含まれています！

たとえばシメジには、肝臓の働きを助ける
オルニチンが豊富で、脂肪燃焼効果や
肌質改善効果も得られるとされています。
また、塩分の吸収を抑えるカリウムの働きにより、
高血圧の予防にもつながります。

舞茸には、免疫機能を高めるβグルカンという
食物繊維が豊富に含まれています。
他にも健康な身体づくりに役立つビタミンDの
含有量がきのこ類の中でも高水準となっています。

しいたけには、疲労回復効果のあるビタミンB1が
豊富で、血圧を正常に保つ役割のあるエリタデニンという成分も含まれています。うまみ成分であるグルタミン酸が含まれることから、だしの代わりとしてお味噌汁などに使うのも良いです。

まだまだご紹介したい秋の味覚がたくさん！
続きはまた来週に

今日も気をつけていってらっしゃいませ！

魅力塾
石井はるか(はーちゃん)でした。