漫画【私の思い入れグルメ#7】どうする！？義父の究極の焼き芋
こんにちは。峯鳥子です。
前回の
「私の思い入れグルメ＃６」のおまけ漫画に
うちのお茶目でマイウェイな義父が
登場しました。
一昨年亡くなった義父は
某大学の農学部教授で
デンプンの研究をしていました。
退職後は、畑仕事に精をだし
冬場は究極の焼きいも作りに
励んでいました^^
その焼きいもが
定期的に我が家に届いていた一昨年までの
あの日々…(((^^;)
今回の私の思い入れグルメは
「どうする！？義父の究極の焼き芋」です。
義父の究極の焼き芋
義父の究極の焼き芋を再現してみる
この年期が入った鍋が
義父が焼きいも作りで
愛用していた鍋です。
私が義父から教わった究極の焼きいもの作り方
1 さつま芋をアルミホイルに包み、鍋に並べる
2 蓋をして強火で15分
3 弱火で１時間じっくり加熱する
ですが、私の家のコンロは安全装置が
付いていて、長時間加熱すると
度々火が自動で消えてしまうんですよね😅
なので、義父のやり方では
うまく作ることができませんでした。
なので、私は焼き芋作りには
オーブンを使用しています。
ねっとりとした焼き芋の作り方
きれいに洗ったサツマイモ(細めがいい）の両端をカットしアルミホイルで包む
余熱なしの160℃のオーブンで約90分加熱する
これだけで驚くほどねっとりとした焼き芋が出来上がります！
冬場、義父の焼き芋が急に食べたくなった時は
この作り方で再現して、勝手に懐かしんでいます^^
細めの紅あずま使用
義父の焼き芋グルメ
いかがでしたでしょうか？
次回の私の思い入れグルメ＃８では
焼き芋以外で義父から頻繁にもたらされていた
あれについての漫画を掲載します。
それではお楽しみに～^^