【レシピ】野菜たっぷりのチョル麺（チョルミョン　쫄면）

　안녕하세요（アンニョンハセヨ）南うさぎです。

「チョル麺（チョルミョン　쫄면」は、学生時代によく食べた軽食の一つです。韓国では小・中・高、どの学校の前にも軽食が食べられる食堂があります。

　そのような軽食を扱う食堂を「粉食店　プンシッジョム（분식점）」または「粉食　プンシッ（분식）」に家を意味する「ジプ（집）」をつけて「プンシッジプ（분식집）」と言います。その代表的なメニューといえばトッポッキですが、それ以外も天ぷらやとんかつなどさまざまあり、チョル麺も人気メニューの一つなのです。

　小麦粉とコーンスターチをベースにした麺は太くて歯応えがあり、辛いヤンニョン（タレ）によく合うので、野菜をたっぷり載せたチョル麺は夏のメニューとしてとても人気です。

　最近、そのチョル麺を日本のスーパーで発見したので、学生時代によく行った粉食店のことを思い出しながら家で作ってみました。野菜さえ準備すれば簡単に作れるので、今回はそのレシピを紹介します。

◆チョル麺の作り方◆

材料：チョル麺１人前（約150〜200g）、卵1個
きゅうり、人参、キャベツ、サンチュ　各20g、ゆで豆もやし50g
ヤンニョン
コチュジャン大さじ１と1/2、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ニンニクおろし小さじ1/3、ごま小さじ1/2、ごま油小さじ1

1． きゅうり、人参、キャベツ、サンチュは千切りにします。
（豆もやしは茹でたものを用意します）

2．ゆで卵を準備します。

3．ヤンニョンの材料をボールに入れてよく混ぜます。

4．チョル麺をゆでます。

＊ゆで時間は商品によって少し異なるので確認してゆでてください。

5．ゆで上げたら氷水にさらして水切りをします。

6．お皿にチョル麺を入れその上に野菜を載せます。

7．ゆで卵、ヤンニョンを添えて完成です。

　食べる際には全体をよく混ぜて食べてください。

　안녕！