バナナは皮を食べる。

バナナは皮を食べる。
こういうと変に思えるでしょう。
これはあなたが食べている果実は植物のどの部分であるかという植物学上の疑問を言っているのです。
普通、花の子房の部分を食べますがそれをフルーツと呼んでいます。
花のどの部分を果物として食べるかはそれぞれの果物で違います。

たとえば、リンゴや梨やイチゴは花の花托由来の部分が食べられます。
栗の実は胚珠部分を食べます。
ザクロは珠柄部分が可食部分になります。
子房壁に関しては、外果皮からのキウイフルーツ、中果皮からの桃、および内果皮の発達したものがみかんです。
一本のバナナは子房からできていて、外側から、外果皮、中果皮、内果皮となっていますが、食べている部分は、中果皮、内果皮です。
つまり、バナナは皮を食べていると言うことです。