あなたの行く道はどっちにある？

ポジショニングのお話しです。

とある外食チェーンさんが客離れのピンチにあるという記事を見ました。

その大きな理由の一つとして

「値上げ」が言われているそうですが、

本質的な理由は

「値上げをしたことでポジショニングがあいまいになった」

ことにあるそうです。

この記事自体の信憑性は別として

ポジショニングとは、

「私のお店」は

「こんなお客様」に向けて「こんなサービス」をしています

ということをはっきり言えること

です。

お金を持っているとかいないとか関係なしに

人って

「ワンコインでお得に食事したい」時と

「今日は少し贅沢したい」時って

シチュエーションも気分も違いますよね。

どちらのシチュエーションにもピッタリのお店なんてないですよね。

それが分かっているのに自分のお店になると

「あの人もこの人も来て欲しい」って思って、

色んなサービス、いろんなメニューを取り込んで

結果中途半端なお店になって誰も来なくなります。

開業時もそうですが、

開業した後、良かれと思って何かを変えると、無意識に違和感を感じ、そこには行かなくなるお客様がかならずいらっしゃいます。

「嫌いではないのに、なぜかわからないけど足が遠のく」状態になります。

冒頭のチェーン店の客離れもそういうことなのでしょう。

「良かれと思って」とは誰にとって良かれなのでしょうか。

そこにポジショニングの重要性があるような気がします。

良かれと思って欲しいそのお客様が明確なら、

たとえ違うお客様が離れていったとしても、

残ったお客様との絆はますます深まるのではないでしょうか。

私は一昨年、300人以上の顧客リストを捨てました。

新しいお店の形に変えて、心機一転しようとしたところにコロナがやってきて、

それでもこうしてお店を続けていけるのは、

変わらず来てくださったお客様がいるから。

今新しく私が何かをするとき、

まずはそのお客様が喜ぶのかどうかを考えています。

その他のことなんて何も考えていないです。

いまむらみちよ

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