コーヒーコンテスト（競技会）が熱い！バリスタたちの技と情熱の舞台裏
はじめに
日本のコーヒーシーンは、独自の文化として発展を遂げており、その中心にはコーヒーのコンテストがあります。美味しいコーヒーとは何か？その答えはバリスタたちが技術と情熱を競い合うこれらのコンテストを紐解いていけば見えてくるかもしれません。コーヒーのコンテストは、コーヒー愛好家だけでなく、多くの人々にとって注目のイベントとして着目されています。
主なコンテスト
・エスプレッソ JBC ジャパンバリスタチャンピオンシップ
・手動抽出 JBrC ジャパンブリューワーズカップ
JBC：ジャパン バリスタ チャンピオンシップ
主催：日本スペシャルティコーヒー協会
制限時間内に以下の創作ドリンクを提供するプレゼンを行い競い合う
・エスプレッソ
・ミルクビバレッジ
・シグネチャービバレッジ
バリスタの技術と創造性が評価される国内最大級のコンテストです。
JBCの優勝者は世界大会であるWBC(World Barista Championship)への出場権を得ることができます。
２０２３年優勝者 ： 石谷貴之氏
「ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス＆エキシビション 2023」東京ビッグサイト西3・4ホール イベントステージ
決勝：2023年9月28日（木）
JBC歴代優勝者
2023年：石谷 貴之（Takayuki Ishitani）
2022年：内部 利夫（Toshio Uchibe）
2019年：石谷 貴之（Takayuki Ishitani）
2018年：山本 知子（Tomoko Yamamoto）
2017年：石谷 貴之（Takayuki Ishitani）
2016年：鈴木 樹（Miki Suzuki）
2015年：岩瀬 由和（Yoshikazu Iwase）
JBrC：ジャパン・ブリューワーズ・カップ
主催：日本スペシャリティーコーヒー協会
JBrC「ジャパン ブリューワーズ カップ」は、ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレスなど機械的動力を伴わない手動の器具を、競技者が自身で選択し抽出技術を競う競技会であるため、そこから生み出されるコーヒーの味わいも多様であり、コーヒーの魅力をどのように引き出すか、技術や知識とともに、競技者の個性と創意工夫が問われます。
２０２３年優勝者 ： 白石知輝氏
JBrC歴代優勝者
2023年: 白石知輝さん
2022年: 小野光さん
2021年: 畠山大輝さん
2020年: 開催されていません（情報なし）
2019年: 畠山大輝さん
2018年: 中井千香子さん
2017年: 上山薫さん
2016年: 小林康人さん
2015年: 粕谷哲さん
情熱の舞台裏
コンテストの参加者は、過去の優勝者にコンサルティングを依頼し指導を得るケースが殆どだそうです。またコーヒーの生産者とのつながりを大切にして独自の豆を仕入れているなど数か月かけて準備をしているようです。
是非ともコンテストで優勝したバリスタの淹れるコーヒーを飲んでみたいものですね✨
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