「カステラ」を、あらためて考えてみる。

カステラというと、「♪カステラ一番、電話は二番」という陽気なメロディとぬいぐるみのラインダンスを思い出す昭和の人間です。
卵たっぷり、お砂糖たっぷりの甘くて黄色いお菓子。（これを夏目漱石は「卵糖」と当て字したというから、流石でござる）
甘くて重くて、と、若い頃はそれほど好んで食べることもなく日々は去り、そしてなぜか最近カステラが気になる。
歳のせいか！？　
いや、カステラがどんどん進化しているよう