レモン仕事
実家からレモンをたくさんもらったので
久しぶりにレモン仕事。
去年塩柚子を作って、かなり重宝したので
今回は、塩レモンに挑戦！
参考にしたレシピはこちら
他のサイトも見たけど、
塩の割合は10〜20%が妥当みたい。
長期保管したいので、
20%でやってみたよ。
数日後、シロップがとろりとしてきたけど、
上の方のレモンは汁気が足りない模様。
毎日瓶を振ってとりあえず様子見してみようとおもう。
残りの1.5kgのレモンたち。
氷砂糖がちょうど同量あったので
レモンが痛む前にと、レモンシロップを
作ることにした🍋
できあがったら、いろいろ活用したいな〜！