【レモンチーズケーキ：レシピ追記あり】

お菓子類は計量が大切だと
昔から聞いているけど
適当でもなんとかなるものしかつくらない
ホントにいい加減な私です。。

広島産のレモンが
安く売っていたので
レモンチーズケーキを焼くことに。

あれ、レモンってハーブなの？

ハーブの定義って
あるようでないようで曖昧なようで・・

その話は別のところでもしているので
とりあえず

はい、レモンもハーブのひとつです。

で、今回は
ありきたりなチーズケーキに
レモンをたっぷり入れてみました。

今のオーブンに替えてからはじめてで
あー、やっぱり焦がしてしまった💦

一応お味は
焦げも気にならないから
ギリギリセーフ(笑)

====　ここから追記　====

適当な分量でレシピもお粗末だったので
特に載せなかったのですが
知りたいと言ってくださる方がいたので追記します。

分量はこんなものだった・・という感じ。
アバウトでごめんなさい。

【レモンチーズケーキ】

（材料）
クリームチーズ　200g　
砂糖　40g
生クリーム　100㏄
無糖ヨーグルト　100㏄
溶き卵　2ヶ
レモン　2ヶ
ハチミツ　30g
薄力粉　30g

①クリームチーズは室温に戻しておく
②レモン2ヶは中央の
　径⌀が大きい辺りを輪切りにして
　（実質レモン1ヶ分くらい）
　ハチミツといっしょに弱火にかける
　クツクツしたら火を止めておいておく
③残りのレモンは果汁を絞り
　皮はおろしておく
④①に砂糖を入れてクリーミーになるまで良く混ぜる
⑤④に生クリーム、無糖ヨーグルト、溶き卵、
　②のハチミツと③のレモン果汁、レモンの皮を入れて
　よく混ぜる
⑥⑤にふるった小麦粉を入れてサクッと混ぜる
⑦クッキングシートを敷いた型に⑥を入れ
　180度のオーブンで20分焼く
⑧②の輪切りのレモンを上に並べてさらに15分焼く
⑨粗熱が取れたら半日以上冷蔵庫で冷やし固める
　（焼けてすぐはトロトロです）

★私の好みでかなり酸っぱくて甘さ抑えめです。
　レモンとお砂糖は加減してくださいね。

★私は⌀20cmの丸型で焼きましたが
　それだと写真くらいの厚さになります。

★よくこういうケーキの底に
　ビスケットを砕いて敷き詰めるやりかたがあります。
　もちろんそれがお好きな方はそうしてくださいね♪