【lunch】-【猿麺】【2019年5月8日】

2021年12月2日 15:25

今日は猿島のワカメを練りこんだ緑色のうどん、猿麺。
麺がモチモチ！(美味)
出汁がきいたおつゆ！(美味)

それを豆乳とチーズでカルボナーラ風に仕立て上げられた「さるぼナ～ラ」。
スープも美味しい(^^)

最近、パスタが食べたいなーって思ったら、なんとなく猿麺に来てしまいます。
「猿麺」も「さるぼナ～ラ」も、温かい物も冷たい物も食べられるので、
季節選ばずいつでも行けます♪

1月中旬～2月初旬には、
猿島ワカメのベビーリーフ、「さるひめ」のしゃぶしゃぶも食べられます♪
これがまた美味しい。
ふんわり柔らかくてシャキシャキした歯ごたえ。

たった1か月しか食べられないワカメなので、
この時期は「さるひめ」を出しているお店を渡り歩いてしまいますｗ

オーナーの大湊さん(^^)
猿島わかめを養殖している猿島海畑活性化研究会のおひとり。
とても優しくて穏やかな人。
大湊さんの雰囲気が出ているからか、
店内はカウンターのみでこじんまりなのですが、
窮屈感を感じさせない明るい雰囲気です。
猿麺どんぶりも可愛い♪

こちらは猿島わかめたっぷりの猿麺