再度、『麹納豆』を作りました(^^)
ここにたどり着き、お目を止めていただきまして、ありがとうございますm(__)m
１月２０日（土）
昨年、麹納豆と言う物を教えて貰って、初めて作ってみたら…これがかなり美味しかったので、再度麹納豆を仕込みました(*^^*)
前回作ってからおおよそ4ヶ月経過しておりますが…その間に出汁を取った後の昆布を、せっせと貯めており、ようやくある程度の量になりましたので、
前日に塩昆布を仕込みました(*^^*)
塩昆布の作り方は↓前回の記事を貼っておきますm(__)m
前回の麹納豆作りの時は、写真が1枚もなかったので、今回はちゃんと写真撮りながら仕込みました(*^^)v（笑）
まずは材料から紹介して行きたいと思います😊
お醤油は『弓削多醤油さんの木桶仕込み醤油』
お酒は『沢の鶴の純米酒 山田錦』
作り方は↓前回同様、こちらの記事を参考にさせていただきました😊
○お鍋にお醤油とお酒を入れて火にかけます。
沸騰して来たら人参を入れて、軽く混ぜ合わせたら火を止めます。
○６０℃くらいまで冷めたら、良くほぐした玄米麹を入れて行きます(^^)
○しばらく放置し、完全に冷めたら納豆を入れて良く混ぜます(^^)
○次に塩昆布を入れて、良く混ぜます(^^)
○最後にごまを入れて、良く混ぜます(^^)
保存容器に入れて、冷蔵庫で3日程寝かせたら完成です(*^^)v
これっ、ホント簡単に出来て、凄く美味しいので…
ご飯が進んじゃいます(*^^*)（笑）
ぜひ作ってみてくださいね😊
最後までお付き合い下さり、ありがとうございましたm(__)m✨