おもてなしは来客のお好みで（１）なすとピーマンの味噌炒め：家庭料理

こんにちは！
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日もとっても暑そうですね・・・
体調とにかく気をつけて、長い暑さを乗り越えていきましょうね。

さて、昨晩は転居して初の来客！！
４年ぶりに帰国が叶った友人家族と、帰国時恒例の食事会、でした😀

久しぶりの再会、ということで今回は大好きな日本酒「豊杯」を数種類準備して、味くらべしながら楽しむことに。
ですので、お料理も和食メインで、いつもの家庭料理でおもてなしすることにしました😀

友人のご主人は「なす」が大好き。
だから毎回、必ずなすのお料理は一品作ることにしています。
ちなみにお嬢さんはなすが大嫌い。
だから、食べられる食材と組み合わせて、なすを除いて食べることもできるお料理であることも大切な要件。

ということで、今回作ることにした家庭料理は・・・

自家製味噌を使った、なすとピーマンの味噌炒め。
カラーパプリカも使って、カラフルに。

家庭でのおもてなしは、肩肘はらず気軽に、が私のモットー。
特別なものではなく、いつものお料理で。
今回、あと数品ご紹介させていただきますね😀