家庭料理のおはなし：寒い日は煮込み料理であったまろう

こんばんは！
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はぐっと冷え込みましたね。
明後日まで、強烈な寒気がやってくるようです。
体調気をつけて過ごしたいですね。

さて、こう寒くなってくると、恋しくなるのが温かい料理。
煮込み料理がおいしい季節になりましたね。

ということで、今日はコトコト煮込んだ牛肉の赤ワイン煮込みをメインに。クリスマスカラーのサラダ、そしてケーキで、皆と食卓を囲みました。

もちろん換気万全、短時間ですけれど楽しかった😍

彩りや盛り付けのちょっとした工夫で、お料理もよそゆき顔に。
牛肉の赤ワイン煮込み、家庭料理ですので野菜もたっぷり！
煮込み時間はかかりますが、使うのは玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜、牛肉、赤ワインなど手に入りやすい材料ばかりで、味付けは塩こしょうだけ。

それなのに深い味わいなのは、時間をかけてマリネしたあと、ゆっくりと煮込んだことで、全ての食材の旨味が合わさっているから、なんですよね。

今日も美味しくいただきました😍
いただいた命に感謝！です✨