お家で楽しむ！簡単本格担々麺レシピ

こんにちは！
今日は、お家で簡単に作れるけれど、味は本格的な担々麺のレシピをご紹介します。

女性におすすめのこのレシピは、手軽に作れるのに、お店で食べるような深みのある味が楽しめますよ。

【材料（2人分）】

スープベース

• 鶏ガラスープ　500ml

• 味噌　大さじ1

• 醤油　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

• 豆乳（または牛乳）100ml

• 練りごま（白）大さじ2

• ラー油　お好みで

肉味噌

• 豚ひき肉　150g

• 長ねぎ　1/2本（みじん切り）

• にんにく　1片（みじん切り）

• 生姜　1片（みじん切り）

• 醤油　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 甜麺醤　大さじ1

• 豆板醤　小さじ1

トッピング

• 青梗菜（チンゲンサイ）　2株

• もやし　1つかみ

• ごま　少々

• ラー油（お好みで）

【作り方】

1. 肉味噌を作る
   フライパンに少量の油を熱し、にんにくと生姜を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。次に、醤油、酒、甜麺醤、豆板醤を加え、全体が絡むまで炒めたら、火を止めておきます。

豚ひき肉をポロポロに炒める

1. スープを作る
   鍋に鶏ガラスープを入れ、火にかけます。沸騰したら、味噌、醤油、砂糖、練りごまを加えてよく混ぜます。最後に豆乳を加え、ふつふつとする程度で火を止めます。スープにコクが出て、クリーミーな味わいに仕上がります。

2. 野菜を茹でる
   別の鍋で青梗菜ともやしをさっと茹でて、水気を切ります。シャキシャキ感を残すように短時間で仕上げるのがポイント。

3. 麺を茹でる
   市販の中華麺を表示通りに茹でて、しっかり湯切りします。

細麺を使用しました

1. 盛り付け
   どんぶりに茹でた麺を入れ、スープをたっぷりかけます。肉味噌を中央に乗せ、茹でた青梗菜ともやしを添えてください。最後にごまを振りかけ、ラー油をお好みで加えたら、完成です！

☆ひとことアドバイス

• 豆乳を使うことで、まろやかで女性に嬉しい栄養もプラス。牛乳でも代用できますが、豆乳のほうが担々麺特有のクリーミーさが引き立ちます。

• 辛さは豆板醤とラー油で調節できるので、辛いものが苦手な方や家族がいる場合も安心です。お好みで辛味をプラスして楽しんでください。

お家でも手軽に本格的な担々麺が楽しめます！

ぜひ週末のランチや、家族とのディナーに作ってみてくださいね。