桜餅（道明寺）～京都 瓢斗 料理長の簡単本格和食レシピ～

覚えておけば、桜の季節以外でもいつでも食べられますね。
お子さんと一緒に作ってみてください。
混ぜて丸めて、楽しい時間になりますよ。

【材料・分量】

道明寺粉　　100g
水 　　　　 80cc
砂糖 12g（大さじ１と小さじ１）
桜の葉　　　４枚

【作り方】

１．道明寺粉を水で軽く洗い、水気を切ります。

２．水を入れてなじませ、20分置いておきます。

３．ラップしてレンジで加熱します。

４．レンジで加熱している間、桜の葉の下処理をします。
軸の固い所から付け根に向かって削ぎ切りにして、葉を1/4程度切り落とします。

５．道明寺粉と砂糖を混ぜ合わせます。

６．1個分取り、広げてこしあんをくるみ形を整えます。

７．桜の葉で巻いたら完成です！

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

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