グレープフルーツゼリー～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

日本料理には「釜仕立て」という果物や野菜をくり抜いて器にする技法があります。
「釜仕立て」を応用し、グレープフルーツをくり抜いて器にして
甘酸っぱく爽やかなゼリーを作りました。
お子さんも喜び、パーティーやおもてなしにも使える
簡単レシピをぜひ試してみてください。

【材料・分量】2人分

グレープフルーツ　1個
砂糖　　　　　　　大さじ3
粉ゼラチン　　　　5g
水　　　　　　　　200cc
ミント　　　　　　適量

【目次】

１．グレープフルーツを半分に切り、皮に沿って切れ目を入れます。

２．切れ目からスプーンを入れて実をくり抜きます。

３．まっすぐ立つようにお尻を少し削いでおきます。

４．実を少しずつ絞って果汁を取ります。

５．鍋に水を入れ火を点け、砂糖を入れ溶かします。

６．さらにゼラチンを少しずつ入れて溶かします。

７．火を止めグレープフルーツ果汁を入れ、冷ましておきます。

８．グレープフルーツの器にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やします。

９．完成です。盛り付けました。

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

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