大根の飾り切り「風車」～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

お造りや八寸などに添えて
薄く透ける大根が清涼感があり、軽やかに演出します。
お子さんも喜ぶことうけあいです。

【材料】

大根10cm程度
つまようじなど

【作り方】

１．大根を桂むきにします。

２．むいたら、正方形になるように切ります。

４．中心を残して角にむかって4か所切り込みを入れます。

４．切り込みの左端を串で刺し、左隣の切り込みを留めていきます。

５．最後に中心に刺して留めます。

６．つまようじなどに刺し代えます。

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

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