【今日のごはん】生牡蠣。美味しく洗うやつ。

おはようございます。

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今年も牡蠣の季節がやってきた🦪
昨年友達が美味しい牡蠣の下処理法を教えてくれてから、「このやり方以外勝たん」と思ってる。それまでは片栗粉で揉んでただ水で洗ってた。これにしてから仕上がりの匂い、ふっくら感が全然違う。日本酒はちょっといいやつを使うとご馳走感があって良いそうです。 pic.twitter.com/Ne8b7dkfWW

— おりえ🍲2021カレンダー発売中 (@orie13a) November 30, 2020

生牡蠣が半額だった。

生牡蠣の半額は生で食べていいのか？と思うこともあるけど、結局は運と実力。ナスDとかを見てると何でも大丈夫だなって思えるし、なんでも駄目だとも思える。

まぁ、どうだっていいんです。

僕は梨泰院クラスの最終回を見なきゃいけません。

生牡蠣。半額。

上記に上げたカキの洗い方を見ながらやる。

まず、塩。

やっぱり魚介は洗うのが大事なんだな。

塩をもんで…。

もんで？

うわ。汚いね。

でも、牡蠣って結構きたいないからなー。そもそも。黒いところとか爪でぎーしたら結構取れるし。

でもいいね。

次にゆるく水洗い。

ゆるゆる。

そしてお酒。

なんかレシピでは鍋の牡蠣とかに使うようだけど、生牡蠣でもやってみる。

まぁ、大丈夫でしょう？

完成。いただきます。

おわり

・・・

それではまた明日。

今日も一日お仕事頑張ってください。

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