林田真季「藤枝滞在 -茶工場と杉林-（5日目）」

昨日茶園作業でお邪魔した「市之瀬の里」の工場が本日は稼働するとのことで、午前中は藤枝に滞在中の旅人３人みなで、抹茶づくりの過程を見学しました。

昨日午前に摘採した茶葉は「A」、午後の葉は「B」のコンテナにそれぞれ入っている

最初の過程は「蒸し」

大きな葉は「蒸し」の前にかるく裁断

蒸された葉はベルトコンベアー式で次の過程へ
（一度つけたボイラーをなるべく止めないよう、工場は一晩中稼働する）

下からの風の吹上げで、葉の水分を飛ばす過程
（この装置が一番興味深かった！）

高い天井近くまで葉が舞い上がっている

乾燥完了の葉

茎を仕分け
（これはこれで売り物）

工場での作業はここまで（この時点での葉の水分量5%程度）
この荒茶を出荷し、あとは茶問屋が粉砕する作業を担う（葉の水分量3~4%）

午後は念願のトレッキングへ。旅人の亀川さん、お付き合いありがとうございました！

高根神社
（山の上にありますが、近くまで車で行けます。トレッキング約10分）

予想外にダイナミックで見応えのあった滝
（これも近くまで車で行けます。トレッキング約10分）

地元の山・「ビク石」登山は途中で断念
トレッキング約60分
（写真提供：亀川豊未さん）