レシピ／ゴーヤとレンコンのフリット

「旬の野菜を買った。たまには揚げ物でもして、好きな音楽を聴きながらゆっくり味わおう。」そんな日にとてもよく似合うFOCビール。FOC‐WHITEに合う揚げ物レシピをご紹介します。

＜材料＞
・ゴーヤ ―― 1本
・レンコン ―― 1節
（旬の野菜ならなんでも）
・揚げ油 ―― 適量
・レモンやスダチ

衣
・薄力粉 ―― 50ｇ
・片栗粉 ―― 20g
・ベーキングパウダー ―― 小さじ1
・ビール（炭酸水でも可）―― 大さじ5～8
・塩 ―― 少々
・クミンシード ―― 少々

＜手順＞
1．衣を混ぜる。とろっとなるくらいに水分を加減する。
2．170℃の油でカリっとなるまで揚げる。

お気に入りの器に盛れば完成です。
クミンシードを入れることで、控えめな味付けでも香り豊かなフリットに。

FOC-WHITEに合う他のレシピはこちらからご覧いただけます。美味しい時間にまた選んでいただけたら幸いです。

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レシピ監修：南部食堂
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