レシピ／蛸とトマトのマリネーラ

「嬉しいことがあった。いつもより一品多く作って、家族とゆっくり食卓を囲もう。」そんな日にとてもよく似合うFOCビール。FOC‐BLONDに合う魚介料理のレシピをご紹介します。

＜材料＞
・蛸 ―― 小さめ1匹
・トマト ―― 大3個
・にんにく ―― 2片（みじん切り）
・唐辛子 ―― 1本（種を抜く）
・オリーブ油 ―― 適量
・塩 ―― 適量

＜手順＞
1．フライパンにオリーブ油と唐辛子を入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める。※焦げないよう注意
　（きつね色にすることで香ばしくなり、塩控えめでも味がきまる）
2．2～3㎝角に切った蛸とトマトを一気に入れて強火にする。
3．トマトがとろっとしたら、塩で味を整える。

お気に入りの器に盛り付ければ完成です。辛いのがお好きな方は唐辛子の種を抜かずでも、もちろん美味しいですよ。

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レシピ監修：南部食堂
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