【2023年お菓子・パンづくり#21】抹茶の葛プリン

豆乳で抹茶の葛プリンを作った。実は2回目。
1回目は葛がダマになって失敗。2回目は先に粉砕しておいたのでうまくいった。
なめらかでクリーミー。寒天ともゼラチンともアガーとも違った食感でおいしい。
ゆで小豆と合わせて。